千层糕注意点（自己记录）

端午节时做了一次最成功的千层糕，今天周末又想做一次。谁知这次在注意要用一半熟粉一半生粉时。直接把马蹄粉倒入烧开的红糖水里～马蹄粉直接成团，搅了好久好久都搅不开。
还好，没影响成果✌️

用料  

千层糕注意点（自己记录）的做法  

1. 在此做个记录，以后要特别⚠️
   椰汁层没有要注意的地方，直接➕冷水搅开就好了。

2. 糖水层：
   用一半白水煮红糖
   马蹄粉用另一半水化开
   再把马蹄粉的一半倒入热红糖水里

小贴士

现在知道了我错就错在直接把马蹄粉倒入热水里。
1.一定得冷水化开粉才能与热水混合。
2.吃多少切多少，切了放冰箱第二天就水了。⚠️
⚠️⚠️
1.第二次做
糖20.克
2：糖水需要煮滚⚠️⚠️⚠️才容易凝结，这次只是加热，导致红色层难蒸熟。后来又直接煮，搞到又成团了⚠️⚠️