戚风蛋糕(记录给自己看)
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八寸戚风
用料
鸡蛋 | 5个 |
低筋面粉 | 100克 |
牛奶 | 75克 |
细砂糖 | 40克 |
玉米油 | 75克 |
6寸 | |
牛奶 | 45克 |
低筋面粉 | 60克 |
细砂糖 | 30克 |
色拉油 | 45克 |
鸡蛋 | 3个 |
戚风蛋糕(记录给自己看)的做法
玉米油➕面粉,翻拌均匀
加入蛋黄,牛奶,划之字搅拌均匀
蛋清分三次加入白糖,打发
一半蛋清加到蛋黄中,翻拌均匀
全部加到剩下的蛋清中,翻拌均匀
倒入模具,下层,120度80分钟
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