给自己记录8寸蛋糕

仅仅是结合几次经验，记录自己家烤箱的方子，没有具体步骤。
蛋糕关键的是打发蛋白。

用料  

给自己记录8寸蛋糕的做法  

1. 看的过程中转动蛋糕方向三次，使受热均匀，上色均匀
   家里小烤箱升温快，所以温度控制比较特殊
   145℃  45-50分钟
   130℃  50分钟

2. 切面

3. 切面

小贴士

一直用的普通面粉，虽然通过蒸的手段改变淀粉链接，可以变为低筋面粉，但都不是懒癌患者干的事儿。