清明 | 网红蛋黄青团—廿四节气
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梨花风起正清明,游子寻春半出城
——清明
清明时节，一口青团，一口汤，不可多得的享受！
三禾多功能蒸锅，一锅多菜！
用料
| 糯米粉 | 130g |
| 澄粉 | 20g |
| 艾草粉 | 10g |
| 咸蛋黄（约7个） | 70g |
| 肉松 | 40g |
| 纯净水 | 120ml |
| 沙拉酱 | 15g |
| 细砂糖 | 20g |
清明 | 网红蛋黄青团—廿四节气的做法
准备如上材料
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步骤一：混合糯米粉、艾草粉，加水揉制成团
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步骤二：将面团揉压至手光，面光即可
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如图
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步骤三：蛋黄大火蒸6分钟
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步骤四：将煮好的蛋黄压碎，与肉松搅拌均匀（用量可按喜好增减）
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（内陷：面团=1 : 2 为佳）
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步骤五：每个面团30g左右；面团搓圆，拇指压出凹口
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步骤六：馅料15g包入面团中，收口滚圆，底部朝下放置
![清明 | 网红蛋黄青团—廿四节气的做法图解 做法步骤 第10张]( "清明 | 网红蛋黄青团—廿四节气的做法图解 做法步骤 第10张")
步骤七：中火蒸20分钟出锅，就完成啦~
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清明宜食【蛋黄肉松青团】
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