清明节就要吃的青团团，南瓜咸蛋黄馅哦！

想了很久的艾草团团的，回家终于可以吃上了！家中有南瓜，就做南瓜咸蛋黄馅吧~超好吃哦⊙∀⊙！

用料  

清明节就要吃的青团团，南瓜咸蛋黄馅哦！的做法  

1. 捡来鲜嫩的艾草叶子，把茎去掉留下嫩叶子。洗净叶子，煮开水放小苏打粉（保持叶子鲜绿色，不放也可以）。

2. 煮好了滤干放在搅拌机，再放一点点煮叶子水，水要尽量少

3. 搅拌成这种艾草糊糊，我这是偏水分太多了，这个时候觉得水分多可以滤出来一点。

4. 把糯米粉、糖、艾草糊糊混合在一起，因为艾草糊糊的水分是基本够的，不够可以再加点煮叶子水。

5. 混合好之后是这样均匀鲜绿的颜色，不粘手。（水分控制在不粘手的程度，宁少勿多）

6. 开始做馅，把南瓜去皮去籽切小块，放锅里蒸软。

7. 咸蛋洗干净整个煮熟，剥壳去蛋白取蛋黄（蛋白可以留着配饭煮汤，别丢了）

8. 不粘锅放一小块黄油融化，把南瓜咸蛋黄放进去搅碎炒，放一小勺盐，一百克糖调味，炒得蛋黄均匀，南瓜变成泥即可。尝尝味道还可以自行调味。

9. 去艾草皮包住南瓜馅，手上涂上食用油防止粘黏（会导致破皮），什么形状大小都可以。

10. 盆子里放上油纸刷油（可以用菠萝叶等等代替油纸，记得要刷油），团团均匀摆放，不要放太紧，煮熟会粘连的。
    锅里煮开水，放入蒸煮8分钟（跟大小变化，越大煮越久）

11. 煮好喇！香糯可口的小青团~~(´ε｀ )♡
    咸蛋黄跟南瓜的香味完全融合，简直是完美搭配！快来试试吧！

12. 包上保鲜膜可以送人。

小贴士

还是小个一点更好，好看又好吃~由于我喜欢吃皮多些，所以放的馅很少，喜欢吃馅多的可以把馅料放多一点，皮弄薄些~