儿时的记忆、大米发糕

大米发糕，一直以来都心心念念很想吃，因为是儿时的记忆，现在也不知道上哪里买，超市的买来吃过也不是自己想要的味道，今天自己动手。          
  
因为是第一次做，怕失败了发不起来，所以量弄的很少，没有称，都是靠感觉放了，就是普通面粉放的是大米粉的三分之一。

酵母，糖，用温水化开倒入米粉搅拌成糊状

用料  

儿时的记忆、大米发糕的做法  

1. 这是我发酵好的样子，感觉有点过头了，有点点酸，搅拌后倒入小蒸笼，第二次发酵20分钟左右，我的二次发酵感觉没有发起来，时间到了我就上锅蒸了，水开后，蒸了20分钟，量少很薄所以感觉能熟了。依厚度决定时间。

2. 蒸好后，没有预期的那么发，但是口感还是很不错的，自己感觉也比较成功。