儿时记忆的糯米粑粑

用料  

儿时记忆的糯米粑粑的做法  

1. 将500g糯米用适量水浸泡两天（如温度高可存放在冰箱，以免糯米变质）

2. 用破壁机将糯米打成米浆

3. 用纱布包住米浆过滤掉多余的水分（约1-2个小时）

4. 取出湿糯米粉，再用手轻轻揉，揉至糯米粉不太粘手。然后将糯米粉搓成一个一个小圆子，再压瘪成粑粑状。

5. 将不粘锅放少许油，烧热后将粑粑放入锅中煎，煎至两面金黄色，再放入两勺糖（也可根据个人口味调整糖的多少），待糖融化粘在粑粑上时，即可出锅。美味的糯米粑粑大功告成啦！