【奶香大米糕】发糕儿时的回忆 【Dairy Fragrance Rice Cake】Childhood Memories

富含儿时味道的奶香大米糕/发糕
回忆感满满，推着三轮车叫卖的大爷大妈嘴里喊着“米糕，大米糕”
这就是小时候的记忆！
用料为：6个奶香大米糕   6 Dairy Fragrance Rice Cake

用料  

【奶香大米糕】发糕儿时的回忆 【Dairy Fragrance Rice Cake】Childhood Memories的做法  

1. 大米粉，泡打粉，糖倒入容器.
   Sift rice flour, yeast, and powedered sugar into a bowl.

2. 加入牛奶，搅拌均匀无颗粒，封上保鲜膜发酵2小时，保持35℃。                                                                            Add milk, stir evenly until no lumps are left, seal with plastic wrap.
   Leave in a warm place for 2 hours (around 35 ℃ for best results).

3. 倒入硅胶模具，八分满即可。
   Pour in the silicone mold, 80% full.

4. 按照喜好加入葡萄干/黑芝麻/蔓越莓，不加也可。
   Add raisins / black sesame / cranberry as you prefer.

5. 上锅蒸20分钟（水开后）
   Steam up for 20 minutes (after the water boils) .

6. 富含儿时味道的奶香发糕就做出来了，回忆感满满，快点动手做起来吧。                                                               The milk sponge cake is done it will reming you of your childhood and bring back memories.

小贴士

非常简单的一款童年记忆小甜点，可以做早餐，饭后甜点，
发酵后的米糕好消化作为宝宝的辅食也是不错的选择。
注意发酵时间，水开后蒸就可以了。