儿时的回忆-糖三角

儿子说想吃姥姥做的糖三角，勾起了我的回忆杀

用料  

儿时的回忆-糖三角的做法  

1. 面粉+水+酵母揉成光滑的面团，温暖地方发酵成2倍大，现在的天气大概1小时，手沾面粉戳个洞不回缩代表发酵好。

2. 把发酵好的面团揉搓几下，排气。

3. 面团分成2份，每份5个小剂子，每个剂子大约60g

4. 擀成圆形，中间厚，周围薄，然后放1勺半混合面粉后的红糖，这样糖不容易流出来。

5. 捏成图片这样，从边缘处1cm开始捏，这样好看一点。

6. 每个都捏成这样，中间也要捏结实。

7. 放锅内醒发10分钟后开小火，避免烫死酵母，水开后转中火，15分钟后关火，继续闷3分钟。

8. 出锅，第二锅记得补充一点凉水后继续刚才的步骤。

小贴士

二次发酵很关键，另外包的时候一定要捏严实。