奶香大米发糕

用料  

奶香大米发糕的做法  

1. 大米提前泡一晚

2. 放到豆浆机里面，加入旺仔牛奶，白糖，旺仔牛奶我是两小盒没用完，剩了一点，忘记称了，

3. 就是这样，没过米一点点

4. 豆浆机或者破壁机打碎以后倒入碗中加入20g面粉搅拌均匀，

5. 用滤网过滤一遍很细腻，再加入酵母搅拌均匀

6. 盖上保鲜膜发酵至两倍大，我是放到烤箱发酵大概用了一个半小时，

7. 发酵好后的样子

8. 发酵好后这样搅拌到没有气泡

9. 模具刷油

10. 六分满

11. 蒸锅水烧到60度以后关火，放入米糊发酵大概20分钟

12. 发至八九分满，拿出来，开大火等上大气以后再放进去开始蒸，大概25到30分钟。根据你模具的大小看时间，久一点肯定会好一点。

13. 好啦

14. 成品

15. 成品

小贴士

糖可以适当增减。蒸的时候可能会滴水，把米糊放到中间一点就不会滴上面了。做出来的很Q弹，
  面粉等米浆糊过滤后再放也好，只需要搅拌至细腻没有颗粒就好了。一定要搅拌好，