米糕发糕大米发糕
来源：菜肴屋 阅读：1.44W 次
大米吃不完了，消耗一下😋😋
1-很简单需要注意的就是，掌握好稀稠度就可以了
2-面粉多点少点没事儿，米粉多点少点也没事，只要最后呈现的稀稠状态合格就可以
3-油不放也没事只是为了提升口感，可以不放
4-不要发过劲会酸，如果真的发过劲了，可以加1克小苏打或者食用碱中合酸碱度
5-没有模具可以用饭碗涂油当模具
★想吃开花裂口的米糊挑稠一点就可以了
用料
| 大米 | 500克 |
| 面粉 | 100克 |
| 水或奶 | 650克（按稀稠增减） |
| 糖 | 100克 |
| 酵母 | 6克 |
| 玉米油 | 10-20克（可省） |
| 泡打粉 | 2克（可省） |
米糕发糕大米发糕的做法
大米直接用研磨机磨成粉
![米糕发糕大米发糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "米糕发糕大米发糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
没有研磨机，可以用大米泡水一夜打成米浆的方法
![米糕发糕大米发糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "米糕发糕大米发糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
米粉，面粉，酵母，糖，都混合到一起，然后用牛奶或者水调和成视频里的稀稠度，最后加入食用油搅拌均匀至无颗粒
![米糕发糕大米发糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "米糕发糕大米发糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
满盆了，发酵到气泡丰富就可以装入模具里准备蒸了
![米糕发糕大米发糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "米糕发糕大米发糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
装7-8分满
![米糕发糕大米发糕的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "米糕发糕大米发糕的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
模具刷油，防粘
![米糕发糕大米发糕的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "米糕发糕大米发糕的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
粗略搅拌下捣碎大气泡倒入模具
![米糕发糕大米发糕的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "米糕发糕大米发糕的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
上汽后蒸30分钟
![米糕发糕大米发糕的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "米糕发糕大米发糕的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
出锅
![米糕发糕大米发糕的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "米糕发糕大米发糕的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
白白胖胖
![米糕发糕大米发糕的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "米糕发糕大米发糕的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
很宣软
![米糕发糕大米发糕的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "米糕发糕大米发糕的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
趁热吃松软，微凉口感会变劲道
![米糕发糕大米发糕的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "米糕发糕大米发糕的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
刷油了完美脱模
![米糕发糕大米发糕的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "米糕发糕大米发糕的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
奶香，米香味儿十足
![米糕发糕大米发糕的做法步骤图，怎么做好吃 第15张]( "米糕发糕大米发糕的做法步骤图，怎么做好吃 第15张")
康忙开吃
![米糕发糕大米发糕的做法步骤图，怎么做好吃 第16张]( "米糕发糕大米发糕的做法步骤图，怎么做好吃 第16张")
又美了
![米糕发糕大米发糕的做法步骤图，怎么做好吃 第17张]( "米糕发糕大米发糕的做法步骤图，怎么做好吃 第17张")
小贴士
1-很简单没啥需要注意的，掌握好稀稠度就可以了
2-面粉多点少点没事儿，米粉多点少点也没事，只要最后呈现的稀稠状态合格就可以
3-油不放也没事只是为了提升口感，可以不放
4-不要发过劲会酸，如果真的发过劲了，可以加1克小苏打或者食用碱中合酸碱度
5-没有模具可以用饭碗涂油当模具
热门内容
大家都在看
最近更新