纯米发糕

今天做一款纯米发糕，还是小时候的味道。

用料  

纯米发糕的做法  

1. 大米500克。

2. 洗净净泡4小时。

3. 准备酵母粉，红枣，白糖（椰蓉可以加也可以不加），牛奶。

4. 把牛奶和净好的大米加入料理机里面打碎（分多次加入）。

5. 料理机多打几次使大米细腻。

6. 打好的米浆。

7. 放上酵母粉和白糖搅均匀发酵。

8. 这是发酵好的样子。

9. 放入模具中二次醒发十五分钟。

10. 二次醒发后放上红枣和椰蓉。

11. 也可以不加红枣和椰蓉，上锅蒸水开后15分钟（蒸好后不要马上开盖）。

12. 红枣椰蓉糕已蒸好了。

13. 原味米糕，把所有的发糕取出模具装碟即可食用。

14. 每个都很松软。

小贴士

1.纯米发糕的大米一定要净泡，不然口感不够细腻。
2.为了使口感更好需要多打几次。
3.上锅一定要二次醒发。
4.糖和其它配料的多少依各人喜爱添加。