🌸小米发糕
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继续嚯嚯面粉，红糖发糕做好了又开始研究小米发糕了😄
用料
| 小米 | 75克 |
| 水或牛奶 | 70克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 酵母 | 3克 |
| 面粉 | 100克 |
| 白糖 | 20克 |
| 红枣 | 适量 |
| 葡萄干 | 适量 |
🌸小米发糕的做法
家里有小米粉的可以直接用小米粉
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小米洗净，加水泡2个小时
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沥干水分，加入鸡蛋和水（或牛奶）搅拌均匀
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倒入料理机中打成糊状，喜欢吃口感细腻些的多打一会，可以过个筛
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打好的面糊可以稍微隔水加热一下，加入酵母、白糖和面粉
![🌸小米发糕的做法步骤图，🌸小米发糕怎么做好吃 第6张]( "🌸小米发糕的做法步骤图，🌸小米发糕怎么做好吃 第6张")
搅拌均匀至无颗粒
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模具刷油，底部垫油纸
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倒入面糊
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开电热毯的被窝醒发一会
![🌸小米发糕的做法步骤图，🌸小米发糕怎么做好吃 第10张]( "🌸小米发糕的做法步骤图，🌸小米发糕怎么做好吃 第10张")
醒发好之后，搅拌一下排除空气
![🌸小米发糕的做法步骤图，🌸小米发糕怎么做好吃 第11张]( "🌸小米发糕的做法步骤图，🌸小米发糕怎么做好吃 第11张")
抹平表面
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准备一些红枣和葡萄干
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铺上红枣和葡萄干
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冷水上锅，水开计时25分钟，关火焖5分钟
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取出晾凉
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香甜宣软的小米发糕就做好啦，我这个甜度低些，喜欢吃甜的可以多加些糖
![🌸小米发糕的做法步骤图，🌸小米发糕怎么做好吃 第17张]( "🌸小米发糕的做法步骤图，🌸小米发糕怎么做好吃 第17张")
我是没有过筛，口感有些粗，下次可以试试用磨好的小米粉
![🌸小米发糕的做法步骤图，🌸小米发糕怎么做好吃 第18张]( "🌸小米发糕的做法步骤图，🌸小米发糕怎么做好吃 第18张")
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