梅花糕（大米发糕）
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用料
| 粘米粉 | 250克 |
| 高筋面粉 | 15克 |
| 酵母 | 5克 |
| 水 | 265克 |
| 糖 | 70克 |
| 装饰材料： | |
| 葡萄干 | 适量 |
| 蔓越莓 | 适量 |
梅花糕（大米发糕）的做法
所有材料混合均匀，除装饰
![梅花糕（大米发糕）的做法步骤图 第2张]( "梅花糕（大米发糕）的做法步骤图 第2张")
一定要这样顺滑度
![梅花糕（大米发糕）的做法步骤图 第3张]( "梅花糕（大米发糕）的做法步骤图 第3张")
盖上盖子放入38度环境发酵，发到有小气泡，我用发酵箱40分钟，仅供参考
![梅花糕（大米发糕）的做法步骤图 第4张]( "梅花糕（大米发糕）的做法步骤图 第4张")
发酵好的
![梅花糕（大米发糕）的做法步骤图 第5张]( "梅花糕（大米发糕）的做法步骤图 第5张")
倒入不粘模具，如果你没有不粘模具请涂抹油，到5分满！
![梅花糕（大米发糕）的做法步骤图 第6张]( "梅花糕（大米发糕）的做法步骤图 第6张")
撒上蔓越莓和葡萄干，再38度环境发酵15分钟，开水蒸20分钟，闷5分钟即可。注意⚠️如果你不是竹蒸笼请盖膜蒸，不然有水滴💦
![梅花糕（大米发糕）的做法步骤图 第7张]( "梅花糕（大米发糕）的做法步骤图 第7张")
成品，第二天吃再复蒸，你还可以用油煎一下享用
![梅花糕（大米发糕）的做法步骤图 第8张]( "梅花糕（大米发糕）的做法步骤图 第8张")
立刻脱下来
![梅花糕（大米发糕）的做法步骤图 第9张]( "梅花糕（大米发糕）的做法步骤图 第9张")
胖乎乎
![梅花糕（大米发糕）的做法步骤图 第10张]( "梅花糕（大米发糕）的做法步骤图 第10张")
好看吗？
![梅花糕（大米发糕）的做法步骤图 第11张]( "梅花糕（大米发糕）的做法步骤图 第11张")
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