大枣花生玉米发糕

玉米面属于粗粮，但却口感细腻，制成发糕后更是柔软绵甜易消化。玉米面含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品，平时多吃一点很健康哦。

用料  

大枣花生玉米发糕的做法  

1. 原料：大枣、红皮花生、面粉、玉米面

2. 将大枣和花生洗净后用清水浸泡。我用的大枣是干的，所以用水泡一下

3. 将玉米面倒入盆中，加入开水用筷子搅拌均匀

4. 和好的玉米面

5. 面粉中加入泡打粉，混合均匀

6. 将酵母粉与浸泡花生的清水混合静置一会儿

7. 倒入面粉中，搅拌一下

8. 玉米面团加入盆中

9. 再慢慢加入清水，将面粉与玉米面混合均匀后，静置饧发

10. 将大枣去核切小块

11. 饧好的面糊已经膨大

12. 坐锅烧水，铺好屉布，倒上一层面糊，撒上花生

13. 再倒上剩余的面糊，将大枣均匀的铺在上面。大火蒸25分钟即可

14. 绵软香甜的大枣花生玉米面发糕上桌啦

小贴士

花生要提前泡一下，再去蒸，会比较面，牙口不好的老人也适宜食用。大枣是干的，用水浸泡一下，会比较好切。