厨房小白都会做的～清蒸小鲈鱼

这个季节开始卖小鲈鱼了，对鲈鱼的感受，一个字：鲜美，两个字：非常鲜美～
以前总觉得清蒸鱼是大菜，不敢尝试，做过一次才知，如此简单～
厨房小白快蒸一次鱼吧！即使你从来没做过菜也可以蒸出饭店的味道哦～

用料  

厨房小白都会做的～清蒸小鲈鱼的做法  

1. 鲈鱼两面抹少许盐，用葱姜丝、料酒腌制15分钟。

2. 凉水上锅蒸8分钟，因为鱼小，所以不用等水开8分钟，是总时长。
   关火后焖2分钟。

3. 把葱姜丝和蒸出来的汤倒掉，倒入3、4汤匙蒸鱼豉油，鱼身上放一些葱丝，起锅烧一勺热油，倒在葱丝上，上桌～

小贴士

蒸鱼时间的长短要看鱼的大小，1斤的8分钟就够了，2斤的12分钟也足够，建议选择2斤以内的鱼做
蒸出来的汤要倒掉，因为实在没味道还会增加腥味
此方法适用于所有鱼