小白蒸鲈鱼

又是奶奶不在家（奶奶不在家的周末，要记录的菜谱特别多，哈哈😄），随口问问娃儿午饭有什么要求，内心已然决定好了蛋炒饭。娃很给面子地选择了鱼。。。你娘没做过鱼，还知道啊？筒子们宣贯了多次的简单家常清蒸鲈鱼被迫营业。。。。。

用料  

小白蒸鲈鱼的做法  

1. 鲈鱼500g，老板娘杀好，随意划上几刀，洗净血水。很腥就一个字。

2. 料酒中加盐，加少量生姜碎，大蒜碎（冰箱里现成的，不放也可以），给鱼洗个淋浴，腌起来。

3. 蒸锅，大火，烧开

4. 盘底放几根姜丝（放了6根），摆上已经不腥的鱼，鱼肚子塞2片姜，刀口薄片姜，鱼嘴一片薄姜（奶奶蒸的鱼肚子里面和鱼嘴总是很腥），不放心再来一勺料酒。

5. 开蒸，大火10分钟。
   汤倒掉，姜也可以扔掉。重新切几根姜丝，长葱段（非常重要），大蒜一瓣（随手放的），蒸鱼豉油。

6. 2分钟开锅，香得不要不要的。。
   最后试了一下加点葱花，感觉没必要。