零脂肪厨房小白也能轻松get的清蒸鲈鱼
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低卡美味并且富含蛋白质的鱼肉绝对是你减脂期间不可或缺的!处在减肥期间的小伙伴可以省略最后泼油的环节!
用料
鲈鱼 | 条 |
姜 | 适量 |
蒸鱼豉油 | 适量 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
料酒 | 2勺 |
葱 | 4根 |
生抽 | 2勺 |
零脂肪厨房小白也能轻松get的清蒸鲈鱼的做法
鲈鱼一条,买的时候让摊主杀好,回来冲洗干净
鱼身两面用刀划几道方便入味
装盘!鱼身两面抹上薄盐,洒上葱、姜丝鱼肚内也记得放入姜丝,倒入料酒、少许生抽腌制20分钟以上
蒸锅水开后放入腌制好的鱼(上面的姜丝、葱可以挑出)继续大火蒸制8分钟(试鱼的大小酌情增加2-3分钟)但是不可太长时间,鱼肉会变老,小诀窍:判断鱼肉是否蒸熟,用筷子在鱼身上扎,可轻松戳透说明熟了,反之则未熟
蒸熟后快速换盘(或者把蒸出的水倒掉),此步骤防有效止鱼腥味,另切姜丝,葱段洒到鱼身上,另起炒锅热油一定要泼到葱姜上,才能更好激发出香味,沿边上倒入蒸鱼豉油
上桌!配上紫米饭,营养美味不长肉!如果你也学会了记得做给家人吃哦!
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