清蒸鲈鱼｛黄小厨版｝
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用料
| 鲈鱼 | 一条 |
| 料酒 | 适量 |
| 姜片 | 适量 |
| 大葱段 | 4-5段 |
| 蒸鱼豉油 | 适量 |
| 大葱丝 | 适量 |
| 彩椒丝（红黄）可用胡萝卜丝代替 | 适量 |
| 小葱丝 | 适量 |
| 麻油 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
清蒸鲈鱼｛黄小厨版｝的做法
鲈鱼清理干净，在背部划一刀（在两侧划刀鱼肉容易散开）
腌鱼，用适量料酒&姜片（放到开背处和鱼肚子里）去腥，不要放盐，腌制10分钟～
大葱切段码在盘中，把鱼放到葱段上（让鱼和盘子有空间，蒸出来的鱼肉会更均匀）
开蒸锅，上气儿后把鱼放入蒸锅，10分钟～
准备大葱丝，小葱丝，彩椒丝（可以用胡萝卜丝代替），切细一些备用
取出蒸好的鲈鱼，倒掉里面的水和葱段，去除姜丝，淋上适量蒸鱼豉油（口味儿重的多放一点点），摆上切好的各种丝～
锅里放入适量色拉油，香油，麻油，烧热后浇在鱼上，OK～👌
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