纯素的日式茶碗蒸

素食之后也会想要尝试日式风格的料理，这个茶碗蒸源于2017年的研发尝试，之后就保留下来了，常常和身边好友分享，自己也很喜欢这道美味。欢迎大家有机会尝试。

用料  

纯素的日式茶碗蒸的做法  

1. 1、豌豆用热水焯熟之后放入凉水中备用，南瓜切片后，用热水焯至8分熟，备用；
   

2. 2、香菇切成片状，用热锅冷油炒熟，放入盐a（0.5g），待出锅前洒入少许黑胡椒粒；
   

3. 3、内脂豆腐用破壁机打均匀备用；
   

4. 4、在豆腐泥里面放入盐b（0.5g）、松茸粉、有机酱油、豌豆、玉米粒，调均匀；
   

5. 5、把豆腐泥倒入蒸盅中，在蒸盅中铺得平一些，以便在上方摆入其他食材，之后摆上香菇片，在摆上南瓜、豌豆、玉米粒，摆好之后，用保鲜膜或者铝箔纸包裹好蒸碗，以免进入水和空气，上过蒸15分钟即可；
   

6. 
   6、蒸好之后，在茶碗蒸上面淋入有机酱油b（1g）+温水的汤汁，之后撒上海苔碎即可。