纯素粉蒸肉

素食≠放弃我们从小到大所熟悉的美味
一道让杂食朋友也食指大动的菜。

用料  

纯素粉蒸肉的做法  

1. 莲藕洗净去皮，三层乐一块化冻，均切成方丁

2. 将莲藕丁放入一个大碗中，加入蒸肉米粉（成份都是素的）、三勺油、1/3小匙甜菜糖、一点点蘑菇精或素高汤粉，拌至米粉均匀裹在藕丁表面。放入金属烤盘或平盘中铺平，蒸至莲藕九五成熟

3. 蒸藕的时候，用几乎同样的方法将三层乐拌均，油减至2勺，不加素高汤粉。藕蒸到95成时，铺在莲藕上面 ，加几片香菜。

4. 继续蒸几分钟 至三层乐全熟。撒上葱花。

小贴士

1.蒸肉米粉分红色和白色两款，如果买的是白色的，可加入红色腐乳上色。
2.米粉也可以自己DIY,用大米碾碎加调味品。