媳妇儿最爱的蒜苗回锅肉
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媳妇儿爱吃的菜之一，中午嚷嚷要吃回锅肉，拿出家里所有可用的配菜，来一个家庭版回锅肉
用料
| 臀尖肉（或五花肉） | 500g |
| 蒜苗 | 200g |
| 大葱 | 少许 |
| 姜 | 少许 |
| 花椒 | 少许 |
| 料酒 | 少许 |
| 菜籽油 | 适量 |
| 豆瓣 | 1勺 |
| 豆豉 | 少许 |
| 鸡精 | 少许 |
| 白糖 | 少许 |
| 酱油 | 少许 |
媳妇儿最爱的蒜苗回锅肉的做法
肥瘦比例4:6的臀尖肉冷水下锅
![媳妇儿最爱的蒜苗回锅肉的做法步骤图 第2张]( "媳妇儿最爱的蒜苗回锅肉的做法步骤图 第2张")
加入准备好的葱、姜、料酒、花椒，大火烧开撇去浮沫，中火煮15-20分钟，筷子能扎透即可捞出。
![媳妇儿最爱的蒜苗回锅肉的做法步骤图 第3张]( "媳妇儿最爱的蒜苗回锅肉的做法步骤图 第3张")
煮好的肉晾凉切片，蒜苗斜刀切段
![媳妇儿最爱的蒜苗回锅肉的做法步骤图 第4张]( "媳妇儿最爱的蒜苗回锅肉的做法步骤图 第4张")
锅中加少许菜籽油，7成油温加入豆瓣，姜蒜片、豆豉煸出香味
![媳妇儿最爱的蒜苗回锅肉的做法步骤图 第5张]( "媳妇儿最爱的蒜苗回锅肉的做法步骤图 第5张")
加入肉片煸出油，放入蒜苗，大火翻炒10秒钟
![媳妇儿最爱的蒜苗回锅肉的做法步骤图 第6张]( "媳妇儿最爱的蒜苗回锅肉的做法步骤图 第6张")
加入少量鸡精、白糖、酱油炒匀即可出锅
![媳妇儿最爱的蒜苗回锅肉的做法步骤图 第7张]( "媳妇儿最爱的蒜苗回锅肉的做法步骤图 第7张")
回锅肉就做好
![媳妇儿最爱的蒜苗回锅肉的做法步骤图 第8张]( "媳妇儿最爱的蒜苗回锅肉的做法步骤图 第8张")
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