妞儿第一次做的蒜苗回锅肉,满屋飘香!
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用料
蒜苗 | 200克 |
五花肉 | 400克 |
姜片 | 3片 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 3勺 |
盐 | 5克 |
白糖 | 20克 |
妞儿第一次做的蒜苗回锅肉,满屋飘香!的做法
五花肉洗净滤水,入锅煮,加少许料酒去腥,煮熟后放至微凉待用
葱姜、蒜苗洗净,切段备用
将放凉的五花肉切片,薄厚适宜(可再薄些)
热锅入冷油,将切好的五花肉片入锅煸炒,注意爆油!
煸炒至两面金黄后装盆,留一些底油后将多余的油倒出。
将葱姜爆香,放入切好的蒜苗煸炒后盖上锅盖焖一会儿,再放入回锅肉,加入生抽,少于盐,糖,适量的水,盖上锅盖焖制
小贴士
五花肉不要太瘦的,蒜苗也要挑选嫩些的,还可以根据个人喜好加一两个小尖椒调味。
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