满屋飘香回锅肉
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今天做这道回锅肉的时候心里不知道为啥特别开心,特别欢喜,有种恋爱的感觉,恩恩是的确定爱了爱了,因为每天有人都很喜欢我做的每一道菜让我感觉幸福感爆棚,每次做饭看着大家吃都很有成就感,嘻嘻有点跑题了,好了分享一下我做菜的过程吧。
用料
五花肉 | 500克 |
青蒜 | 三根 |
豆瓣酱 | 一勺 |
豆豉香辣酱 | 一勺 |
生抽 | 两勺 |
料酒 | 一勺 |
糖 | 半勺 |
盐 | 适量 |
葱 | 一小段 |
姜 | 两片 |
蒜 | 一瓣 |
耗油 | 一勺 |
满屋飘香回锅肉的做法
五花肉冷水下锅加可以加一段葱,料酒一勺,生姜三四片,主要去腥,煮之筷子能扎透就可以了。
凉凉切薄片
放少许油,油热放入五花肉煸炒微黄加入葱姜蒜片继续煸炒
加入豆瓣酱,豆豉香辣酱,生抽,耗油,糖,继续煸炒,翻炒均匀
加入青蒜
炒之青蒜熟透,按照自己的口味去加盐,口淡就不用加盐了
今天的午饭,回锅肉是这桌饭的灵魂
小贴士
爱吃辣的可以煸肉的时候放几个干辣椒段,香辣酱可以用老干妈豆豉辣椒油,用到的调料还是按照自己的口味加减。
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