满屋飘香—烤排骨

这是一道我家最近炙手可热的人气菜品。长身体期的儿子超级喜欢，孩子用来下饭，大人用来下酒，哈哈哈哈。
因为是烤制，所以吃起来不会很油腻，还会有一种吃烧烤的过瘾感，大口大吃肉的感觉就是一个字：爽！

用料  

满屋飘香—烤排骨的做法  

1. 将排骨用清水侵泡3小时以上，中途换一次水最好。
   
   我一般都是中午泡上，晚上才把它控水调味

2. 姜，葱，蒜拍散待用。
   如果喜欢吃烤蒜的话，不要把蒜拍的太碎！

3. 排骨捞出控水后，将香油以外的调味料全部放入排骨中。

4. 戴上手套，搅拌搅拌再搅拌，中途再用手多抓一下，按摩肉的部分。

5. 搅拌完成后，加入香油，搅拌几下后就完成了调味过程。

6. 找一个保鲜袋，将调好味的排骨放入密封好。尽量平放，这样可以更好的入味。
   放入冰箱冷藏室8小时以上，中途最好可以把保鲜袋翻一次面。
   我一般都是前一天晚上调好味，第二天的晚上拿出来烤着吃，个人感觉时间越久越入味。

7. 时间到！拿出你的烤盘，去掉里面的葱姜蒜，摆好排骨，喜欢大蒜的话可以把蒜留下一起放入烤盘。

8. 放入预热烤箱 200度，定时25分钟。每家的烤箱都脾气不同，请按照自己的情况调节时间。
   
   最好在排骨上盖一层锡箔纸，或者用锡箔纸整体包裹一下！烤到最后7.8分钟时，将锡箔纸打开，这样增加一些肉表面的焦脆感以及肉的烤制香气。
   
   因为我家的烤箱带有烤排骨的功能，所以直接放进去后就没盖锡箔纸。

9. 随着阵阵飘香，满屋子都弥漫着诱人的香气，当烤箱完成的声音响起，然我们赶紧开动吧！

小贴士

1@如果排骨肉厚，可以用刀划几个小口更入味。

2@烤箱的时间请按自己家的情况定