满屋飘香煎豆腐
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用料
北豆腐 | 1块 |
鸡蛋 | 1个 |
青椒 | 1根 |
木薯淀粉 | 少许 |
蒜 | 1小瓣 |
椒盐 | 适量 |
盐 | 少许 |
满屋飘香煎豆腐的做法
将北豆腐/老豆腐切成0.5cm左右厚的薄片,放在一只碗中。
将青椒切块,为了美观,可根据豆腐的大小调节。
开火,将平底锅烧热,加入少许油,改小火。同时在豆腐碗中打一颗鸡蛋加少许淀粉(没有可不加),筛匀,倒入平底锅,小火煎至底面变黄。
切蒜片放入锅中,用叉子将所有豆腐翻面,放入辣椒,撒入适量椒盐和盐。
滑动平底锅,使盐粒均匀,豆腐煎至两面金黄,关火起锅。
小贴士
1.为了让豆腐更入味,可以在第一次翻面前,撒一次椒盐。
2.搅拌要轻,避免把豆腐弄碎。
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