蒜香味香飘满屋的蒜香骨
来源:菜肴屋 阅读:3.42W 次
大多数朋友都在饭店吃过这道菜,大家应该感觉蒜香味很浓很香,现在我就把制作方法和大家分享,希望大家喜欢😊
用料
肋排 | 650克 |
大蒜 | 50克 |
葱白 | 25克 |
糖 | 6克 |
盐 | 8克 |
生抽 | 15毫升 |
清水 | 80毫升 |
大蒜粉 | 5克 |
蒜香味香飘满屋的蒜香骨的做法
先把肋排用水冲泡干净滤干水分,然后把各种材料准备齐。
用手动或者电动打碎机把大蒜,葱白和清水搅拌成葱蒜蓉。
把搅拌好的葱蒜蓉和配方上的各种材料放入放肋排的锅内搅拌均匀,腌制两个小时左右。
肋排腌制好后,用漏勺把肋排表面的葱蒜蓉和水分滤干。
起油锅烧制120度左右小火用浸炸法炸制金黄色,大约七八分钟左右。
肋排浸炸好后捞出,待油锅继续加热油温升至八成热时再把肋排放入油锅继续炸10秒钟即可。
小贴士
炸制肋排时的油温一定不要太高否则表面容易焦糊。肋排最好选择骨头尽量细一些的比较嫩。
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