伊犁野蘑菇炖土鸡粉条
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![伊犁野蘑菇炖土鸡粉条的做法步骤图]( "伊犁野蘑菇炖土鸡粉条的做法步骤图")
用料
| 粉条 | 适量 |
| 土鸡 | 半只 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 适量 |
| 白胡椒粒 | 7-8粒 |
| 大料 | 1朵 |
| 醋 | 小半汤勺 |
| 生抽 | 1汤勺 |
| 老抽 | 半汤勺 |
| 冰糖 | 10粒 |
| 面粉 | 适量 |
| 伊犁野蘑菇或榛蘑 | 适量 |
| 料酒 | 1汤勺 |
| 白酒 | 几滴 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 水 | 适量 |
伊犁野蘑菇炖土鸡粉条的做法
温水浸泡野蘑菇，东北榛蘑也可以，至少泡3小时，最好泡一夜，然后加入面粉搓洗。（干蘑菇里有沙土，加面粉能够很容易洗净里面的沙土）
![伊犁野蘑菇炖土鸡粉条的做法步骤图 第2张]( "伊犁野蘑菇炖土鸡粉条的做法步骤图 第2张")
瞧，洗的干净吧😊
![伊犁野蘑菇炖土鸡粉条的做法步骤图 第3张]( "伊犁野蘑菇炖土鸡粉条的做法步骤图 第3张")
切好鸡块
![伊犁野蘑菇炖土鸡粉条的做法步骤图 第4张]( "伊犁野蘑菇炖土鸡粉条的做法步骤图 第4张")
用冰糖熬糖色，待糖起泡后加入鸡块翻炒。依次放入醋，料酒，白酒，生抽，老抽，葱，姜，蒜，白胡椒粒，水，盐。
![伊犁野蘑菇炖土鸡粉条的做法步骤图 第5张]( "伊犁野蘑菇炖土鸡粉条的做法步骤图 第5张")
大火🔥烧开，撇去浮沫，然后改小火炖近1小时，因为是土鸡，所以需要炖的时间长点。水一定要多放些，中途不要加水，最后还要放粉条呢，粉条是很吃水的。
![伊犁野蘑菇炖土鸡粉条的做法步骤图 第6张]( "伊犁野蘑菇炖土鸡粉条的做法步骤图 第6张")
鸡肉快好了，加入干粉条，炖10分钟，再焖几分钟就好了。这一步完全要根据粉条的情况来决定炖多长时间，粉条太烂不好吃。
![伊犁野蘑菇炖土鸡粉条的做法步骤图 第7张]( "伊犁野蘑菇炖土鸡粉条的做法步骤图 第7张")
出锅，洒一把葱花，鲜美无比😍😍
![伊犁野蘑菇炖土鸡粉条的做法步骤图 第8张]( "伊犁野蘑菇炖土鸡粉条的做法步骤图 第8张")
好吃到爆😍
![伊犁野蘑菇炖土鸡粉条的做法步骤图 第9张]( "伊犁野蘑菇炖土鸡粉条的做法步骤图 第9张")
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