素炒野蘑菇(野蘑菇烧鸡/炒肉)
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这个配方除了素炒一切蘑菇,加豆瓣酱炒还可以烧鸡,可以炒肉,味道棒极!🉑试,试了的朋友请给个评价啊!今天的我是贫穷的我,所以素炒了!
用料
蘑菇 | 400克 |
青椒 | 2个 |
蒜 | 4瓣 |
葱 | 适量 |
花椒 | 适量 |
小米辣 | 2个 |
盐 | 适量 |
生抽 | 2勺 |
鸡精 | 半勺 |
豆瓣酱(爱吃可加,我通常烧鸡的时候才加) | 1勺 |
干辣椒 | 4个 |
素炒野蘑菇(野蘑菇烧鸡/炒肉)的做法
准备的是家乡特产杨树蘑菇,其他蘑菇一样炒法
蘑菇切成片
青椒切块,其他的配料乱七八糟切好
起锅烧油,油热放花椒,葱,蒜,干辣椒炒香(小火)
放入蘑菇,加两勺生抽、小米辣炒匀,加入小半碗水,盖盖烧开焖3分钟
(烧鸡炒肉的朋友可以先下肉,炒至鸡皮略焦,下豆瓣酱炒香然后加蘑菇重复👆🏻括号外的步骤,鸡焖久点)开盖加入盐和鸡精调味,香喷喷的素炒蘑菇就好啦!极大程度的保留了蘑菇的鲜味!
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