酥脆麻花

用料  

酥脆麻花的做法  

1. 面粉➕糖➕盐➕泡打粉➕小苏打混合均匀

2. ➕鸡蛋➕油➕水混合

3. 大致成团上手揉面

4. 揉到光滑表面抹一层油盖上保鲜膜醒面15分钟

5. 醒好的面分成小面团，（我做的是小麻花，大概一个面团5g左右，想做大麻花的话可以粉大点）用不到的面团先用保鲜膜包起来

6. 搓成长条，然后两只手在两端反方向搓，拿起两头和在一起，面团就会自然的卷在一起，接着固定住带圈的那边在尾部搓一下，两端合起来面条又卷起来了，把尾部的那端穿过圈圈里（搓不长的话可以能搓多长就搓多长，然后放着醒面在醒一会先搓其他的，过几分钟再回头来搓前面的就好搓了）

7. 所有面条做成这样

8. 支起油锅，放入麻花，中途要勤给麻花翻身

9. 炸至金黄捞出控油

10. 刚出锅的会有点软，等凉了自然就变成酥脆酥脆的，一口一个吃的停不下来。

小贴士

搓不长的话可以能搓多长就搓多长，然后放着醒面在醒一会先搓其他的，过几分钟再回头来搓前面的就好搓了，给面团充分休息的时间。