脆皮麻花
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用料
| 中筋面粉500 | 克 |
| 牛奶160 | 克 |
| 鸡蛋2 | 个 |
| 酵母5 | 克 |
| 盐2 | 克 |
| 白糖60克蜂蜜40克 | |
| 豆油或玉米油30克左右 |
脆皮麻花的做法
牛奶稍微加温一下将所有的材料混合揉匀、醒发一倍半大后、分成80克左右的小份、刷油盖保鲜膜醒10钟左右
![脆皮麻花的做法步骤图，脆皮麻花怎么做好吃 第2张]( "脆皮麻花的做法步骤图，脆皮麻花怎么做好吃 第2张")
搓成长条
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拧成麻花放温暖处发酵30分钟左右、中间翻个这样醒发的均匀
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豆油烧至五成热、炸至金黄捞出（油温不要太高否则外面糊了里面还不熟）
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几个小时内外皮酥脆
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里面成丝状
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小贴士
油温一定要控制好。第二天吃可以用烤箱加热吃保持酥脆
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