用料
脆麻花的做法
鸡蛋打散加糖打化，加油乳化，乳化好的液体到入面粉中，揉成团覆盖保鲜膜静置10分钟，继续揉光，静置20分钟，分80克一个剂子搓成短粗的条，均匀码放整齐刷油盖保鲜膜静置10分钟，然后继续搓长，搓的越细麻花炸出来越脆，制成麻花醒10分钟，油温170炸熟即可
脆
