椰香浓郁的椰子味冰淇淋
来源：菜肴屋 阅读：2.08W 次
用料
| 椰浆 | 150克 |
| 淡奶油 | 300克 |
| 蛋黄 | 3个 |
| 糖 | 20克 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| 炼乳 | 30克 |
蛋黄与糖打发至体积膨大颜色发白
锅里烧水烧开后坐蛋黄继续打发至蛋黄熟了，水浴法加热，注意小心烫伤。熟的蛋黄液放一边备用。
淡奶油78成打发至有明显纹路
混合椰浆，淡奶油，蛋黄液，炼乳，滴几滴柠檬汁，搅打均匀。放入容器冷冻一晚上。
可以添加奥利奥碎，少许盐(约0.5-1g)混合均匀成奥利奥椰子味，非常好吃😋
![椰香浓郁的椰子味冰淇淋的做法步骤图 第2张]( "椰香浓郁的椰子味冰淇淋的做法步骤图 第2张")
小贴士
加热蛋黄注意安全小心烫手
蛋黄打发的程度我没有录视频，可以参考其他菜谱
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