浓郁椰奶冰淇淋
来源:菜肴屋 阅读:1.7W 次
被困上海,拿出家里仅剩的淡奶油,终于吃上了心心念念的冰淇淋😂
用料
淡奶油 | 200ml |
蛋黄 | 2个 |
白糖 | 20克 |
南国椰子粉 | 两小包 |
蔓越莓干 | 30克 |
牛奶 | 100ml |
浓郁椰奶冰淇淋的做法
两个蛋黄,加入适量白砂糖,打发直蛋黄色。
一定要开小火,不停地翻锅!!先加热牛奶,然后把打发好的蛋黄液、椰子粉搅拌在一起,略微冒泡就立即停火,放凉备用。
打发200ml淡奶油,加点白醋或柠檬汁,直到淡奶油纹路清晰。
加入切碎的蔓越莓,把淡奶油和蛋黄液体混合在一起,封装冷冻5小时。
成品就是这样子。椰奶味非常浓郁,好吃,解馋!
小贴士
如果还想让冰淇淋的口感更丝滑,可以在冷冻1小时和2小时后拿出打发。
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