酥脆蛋香小麻花

材料里可放些黑芝麻(白芝麻)，面粉毕竟吸收水份不同，和好的面团若是太软，就适量加些面粉，太硬就适量加些牛奶(清水)～

用料  

酥脆蛋香小麻花的做法  

1. 准备材料～

2. 鸡蛋打碗内打散成蛋液～

3. 面粉+白糖+精盐+小苏打=混合面粉～
   一点点倒入牛奶和蛋液～
   揉成面团～
   盖上保鲜膜静置20分钟～

4. 案板上撒些面粉将面团擀成长方形饼皮～
   在切成细细的小条，搓圆～
   两手分别向相反方向搓面条，直至上劲～
   将面条对折，面条自动就会缠绕一起～

5. 在继续搓上劲，对折缠绕，收口伸进圆的一头即可～

6. 依次做好全部生胚～

7. 锅内倒适量油，待油温热放入生胚～
   转中小火炸至，不时用筷子翻动，炸的均匀～
   炸至金黄酥脆～
   捞出装盆控油～

8. 酥脆小麻花就做好啦～

9. 好吃～

10. 和面时加些黑芝麻，也好香哒～