酥脆麻叶

二月二，龙抬头，吃豆豆，打豆豆！
问儿子想不想吃豆豆，儿子说想吃麻叶，话不多说，直接开工！

用料  

酥脆麻叶的做法  

1. 除了水之外，用筷子搅拌均匀后，再加水，揉至成型即可！

2. 揉好后用保鲜膜包裹，醒发20分钟以上！最好40分钟左右！

3. 醒好后再揉一下，揉的越久，越容易擀薄，揉至表面光滑平整即，切3个面剂子！

4. 用擀面杖擀成薄片！此处要记得，擀的越薄，炸出来的越酥脆！

5. 按照自己的方式切片！然后在面片儿中间用到切一下，但是两边不要切断！

6. 每个面片中间切一刀，两边不要切断，再翻个圈！就是拽住一边然后360度翻个跟头的感觉……

7. 翻好的麻叶放在篦子上！热锅冷油！

8. 大火油烧开后转小火！用筷子随时翻面，以防焦糊了！

9. 炸至两面金黄色后即可捞出！

10. 完美！