酥脆花椒叶
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花椒叶是花椒树的叶子,花椒性热,有止痛、杀虫作用,可防治脘腹冷痛、吐泻、蛔虫病、水肿和小便不利等症。花椒叶也具备花椒的性能和味道,食用花椒叶的采摘最佳时机是春夏之季,以后花椒叶老了就失去原来的鲜味了。
花椒叶挂加了鸡蛋的面糊,在油锅里炸后,叶子的清香,花椒的微麻,面粉和鸡蛋的香味,完美的结合在一起。趁热吃,咬上一口,椒香酥脆可口,不要太好吃😋
用料
花椒叶 | 一小把 |
鸡蛋 | 2只 |
面粉 | 适量 |
水 | 适量 |
盐 | 适量 |
酥脆花椒叶的做法
花椒叶冼净沥着,准备好所需的材料。
面粉加入鸡蛋、盐、水搅拌均匀成为面糊,最后加入花椒叶挂糊。
锅内放入适量的油,烧至六成热,加入裹着面粉液的花椒叶,中小火炸至表面金黄色,捞出袋盘即可。
小贴士
面糊用筷子调起来有流动感为宜,一定要控制好油温,否则很容易炸糊。
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