抓住男人的胃之本帮红烧肉百叶结

用料  

抓住男人的胃之本帮红烧肉百叶结的做法  

1. 五花肉切成大小均匀的块状，锅内放冷水，葱、姜及料酒，五花肉入锅焯水祛沫

2. 五花肉捞出，冷水洗净备用。百叶结开水焯1⃣️分钟捞出，冷水洗净挤干水份备用。

3. 锅内放油，五花肉入锅煸炒，倒入料酒，生抽，老抽，放入冰糖，加入白开水，盖上锅盖中火焖煮，期间视水量情况进行翻炒，期间肉不够酥烂的话需要再加水焖煮。用筷子插一下精肉部分，觉得差不多酥了放入百叶结，并且加盐继续和水一起焖煮。这个步骤差不多耗时1⃣️个多小时，等百叶结入味后，再焖5分钟收汁即可。

4. 将将～完成啦～

小贴士

肉的酥烂程度一定要以精肉部分酥烂程度为准，因为肥肉肯定先比精肉线酥烂，如果只看肥肉部分那么精肉部分肯定会很柴