红烧茭白百叶结鹌鹑蛋

想吃这三样，就有了灵感💡

用料  

红烧茭白百叶结鹌鹑蛋的做法  

1. 弄熟鹌鹑蛋后泡冷水拨壳（随便蒸熟还是水煮熟）

2. 百叶结清洗一边沥干

3. 茭白去皮滚刀切块

4. 热油下鹌鹑蛋和茭白，鹌鹑蛋煎至表面起皱（虎皮状），茭白焦黄

5. 倒入百叶结和两铲勺生抽，半铲勺老抽，和一点点葱姜料酒，加水半没过食材，加1-2粒八角

6. 翻炒均匀盖锅盖烧至水开，开盖放适量冰糖，继续翻炒均匀，转中小火盖锅盖焖入味

7. 最后水差不多，开盖加一点点盐提味大火收汁！

小贴士

1.调料多少根据食材多少来，喜欢吃什么就多放什么。
2.鹌鹑蛋拨完后最好在表面划几刀，以便更好的入味