懒人焖烧杯鹌鹑茶叶蛋

很喜欢吃茶叶蛋，但是每次做好多吃不完，又要准备一大锅调料挺浪费，于是就想到偷懒的办法用焖烧杯鹌鹑蛋做

用料  

懒人焖烧杯鹌鹑茶叶蛋的做法  

1. 鹌鹑蛋洗干净，切忌一定是常温的，如果冰箱里拿出来的，一定要放置常温，不然一会加开水就会得到一杯蛋花汤

2. 准备好焖烧杯，我的是360ml的，可以放下12只鹌鹑蛋

3. 洗干净的常温鹌鹑蛋放入杯中，倒满烧开的水，盖好静置10分钟，这一步是预热杯子和鹌鹑蛋，10分钟后水倒掉，再倒入开水，焖2个小时

4. 2小时以后，鹌鹑蛋已经熟了，取出鹌鹑蛋，一个个打碎蛋壳，以便调料能更快入味，在杯中放入红茶，八角，香叶，五香粉，生抽，盐，糖，再放入鹌鹑蛋，再次注入开水，焖24小时，第二天就可以吃了

小贴士

如果想鹌鹑蛋更快入味，可以调料下重一点，直接把调料和打碎的鹌鹑蛋煮开再倒入焖烧杯，腌制的调料汤可以反复使用，建议加热后使用，次数不宜过多