茶叶卤蛋鹌鹑蛋调味配比
来源：菜肴屋 阅读：1.54W 次
本菜谱比例由多次科学实验得到
用料
| 鹌鹑蛋 | 15个 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 香叶 | 4片 |
| 盐 | 2小勺 |
| 糖 | 1小勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1小勺 |
| 姜 | 3片 |
| 大葱葱绿 | 5cm |
| 干辣椒 | 2个 |
| 鲜辣椒（可以没有） | 1个 |
| 八角（可以没有） | 1个 |
| 桂皮（可以没有） | 一小块 |
| 茶叶（可以没有） | 2克 |
茶叶卤蛋鹌鹑蛋调味配比的做法
鸡蛋煮4分钟后放入鹌鹑蛋再煮4分钟，然后捞出来放在凉水里用勺子敲碎
重启一锅，沸腾后倒入上述材料煮开后放蛋，小煮5分钟关火
![茶叶卤蛋鹌鹑蛋调味配比的做法步骤图 第2张]( "茶叶卤蛋鹌鹑蛋调味配比的做法步骤图 第2张")
倒到碗里晾凉，转移到冰箱泡12小时，就可以吃啦
![茶叶卤蛋鹌鹑蛋调味配比的做法步骤图 第3张]( "茶叶卤蛋鹌鹑蛋调味配比的做法步骤图 第3张")
小贴士
盐放少了没味
茶叶最好是红茶，少放一点点就行
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