【一人食】锡纸蒜香里脊

中午家人不回家吃饭，长期就我一个人…
这道菜改编至微博看到的锡纸牛肉菜谱
正好冰箱里剩下1/4斤（125g左右）里脊肉
不怎么经常做饭…操作简单适合新手

腌肉比例是自己第一次尝试的…
后期改进大家可以自己调整

用料  

【一人食】锡纸蒜香里脊的做法  

1. 里脊肉切条

2. 加入淀粉抓拌均匀

3. 抓拌好的里脊肉加入2勺生抽，1/2勺老抽，1/2勺蚝油，1/2勺醋

4. 加入黑胡椒，糖，香油

5. 最后加入蒜末和姜片…搅拌均匀开始腌制，等待入味

6. 腌制过程中洋葱，土豆等配菜切条准备
   （家里土豆有点大，用的1/2的量）

7. 锡纸铺在小锅里整理成碗状……底部倒入一小层油…垫底铺入洋葱和土豆

8. 腌制45分钟左右的里脊肉铺顶…用剩下的料进行浇汁（如果需要干辣椒段可以直接放土豆和里脊之间）

9. 整理一块大小合适的锡纸进行封顶处理

10. 锡纸卷边向内…使上下两层锡纸密封

11. 小火热15分钟左右（锅里不用刷油，不用接水）锅仅作为导热容器

12. 出锅时可以直接用小刀切开顶层锡纸

13. 一个人享受美美的午饭吧！