电饭煲版红烧肉百叶结

吴记秘方㊙️🤪

用料  

电饭煲版红烧肉百叶结的做法  

1. 准备工作：五花肉洗净切块，沥干水分；葱洗净切成约7厘米长葱段；切少许葱花；烧一壶热水备用

2. 取不粘平底锅上灶热锅，无需加油，调成中火后将切好的五花肉块分别放入平底锅，四面煎至金黄后盛出待用

3. 将熟鹌鹑蛋倒入平底锅，就着锅里煎五花肉时出的油也煎至金黄色，取出待用

4. 在电饭煲的锅胆中依次加入：葱段、煎好的五花肉、煎好的鹌鹑蛋、百叶结、姜片、大蒜、八角、桂皮、香叶、花椒粒、生抽、老抽、料酒、冰糖，加入热水到略低于食材的位置

5. 电饭煲调至米饭精煮模式煮1～2次。煮至45分钟后开盖1～2次查看，注意不要让水烧干，最后收汁的时候用勺子搅动一下使食材均匀入味。出锅后撒上少许葱花。趁热配白米饭吃🍚

小贴士

加热水，不要冷水；水一次加够，否则当中再补加水会影响味道，肉也会比较硬；如果不喜欢鹌鹑蛋可以换成鸡蛋4～5个，在鸡蛋上划几刀便于入味，步骤相同