红烧肉(电饭煲版本)
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本来是用电磁炉做的,煎肉后电磁炉突然坏了,只能转战电饭煲,做出来的软糯不腻,味道好极了~
用料
五花肉 | 500克 |
冰糖 | 适量 |
老抽 | 1勺 |
姜 | 适量 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
葱 | 适量 |
蚝油 | 1勺 |
香叶 | 2片 |
八角 | 3个 |
桂皮 | 1块 |
板栗 | 250克 |
水 | 1000克 |
红烧肉(电饭煲版本)的做法
五花肉切麻将块凉水下锅,加葱姜料酒煮开,去浮沫,过凉水洗干净捞干。
锅里不下油下肉煸出油,微微金黄下热水,盖住肉的量就好,下大葱,姜,香叶,八角,桂皮,料酒,按下煮饭键,丢入几块冰糖煮一个小时。
煮开后下板栗,下生抽,老抽,蚝油,搅拌均匀盖上盖继续煮半个小时,煮至收汁出锅
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