咸香脆麻叶

宅在家里的日子，零食也只能自己做

用料  

咸香脆麻叶的做法  

1. 80克水加入主锅，5分钟60℃速度1，
   结束后加入鸡蛋、油、盐、十三香、芝麻、面粉

2. 20秒速度3混合

3. 2分钟揉面

4. 取出，包上保鲜膜，醒面30分钟

5. 台面上撒少许干粉，面团一分二（根据擀面杖长短来分面团大小，我就是60CM长的擀面杖，一般建议最少分4份）

6. 如图，面团两面粘少许干粉，用手按扁些擀面

7. 像手擀面一样擀至手擀面一样的厚薄，越薄约脆

8. 如图切成自己喜欢的宽度，可以全部一次性擀好，几张叠在一起切

9. 对折，如图切7刀，不要切断，第八刀时切断，然后对折，一端从中间翻过来，稍微整理下

10. 第二种切法，也是我比较喜欢的。第一种比较麻烦，没时间整理造型

11. 油温5、6成热时，丢入切好的面片

12. 炸至两面金黄色后用漏勺捞出装盘

13. 300克面粉，满满一大盘

小贴士

注意事项：油温达到5、6成热时，丢入面片后改中小火