蒜香炒麻叶

蒜香麻叶，酷暑天气的解暑佳品。
看了很多菜谱，都说要焯水，但是问了很多长辈都说不焯水的好。麻叶中解暑的成分如果焯水会损失掉很多。不过焯水过的话应该就没有那么苦啦！

用料  

蒜香炒麻叶的做法  

1. 蒜头切片后热锅热油下锅爆香，至焦黄即可。
   

2. 下麻叶翻炒10秒后，加3汤勺的水继续翻炒至软身即可。

3. 加少许鱼露或盐调味。