凉拌莴笋—好吃又香到炸

凉拌莴笋首先莴笋要买比较嫩的，还有就是千万不要舍不得，皮要剥干净点儿，别留下茎，剥到莴笋看起来颜色均匀没有一条条茎在上面，这样口感更好！（个人特别不喜欢吃起来里面还有一条条硬的茎）当然，要想吃到好吃的凉拌，最重要的还是调料！快快动手做起来吧！

用料  

凉拌莴笋—好吃又香到炸的做法  

1. 先将莴笋洗净，切片（切薄一点），可以用滚水过一下（煮久了就没莴笋那味儿了，而且会不爽脆），也可以不用，但不管怎样，爽脆很重要！沥干水备用！

2. 拿一个干净的碗，把除了辣椒粉、花椒粉、白芝麻之外的所有调料都调好在碗里！

3. 把调好的调料淋在之前准备好的莴笋片上！

4. 把辣椒粉、花椒粉、白芝麻洒在中间！

5. 最后将油煮热，把熟油淋在调料上（油不要太滚，不然辣椒粉什么的调料会糊掉），会听到小小油炸的沙沙声！香味儿马上就会飘到你的鼻子里！

6. 拌匀就可以开吃啰！闻到这香味儿就已经不能自拔！