香蒸支竹淮山素什锦

朋友传承的一道菜。颜色味道和营养都很丰富，也很美味。用锡纸包着蒸既能保留香味不散发，又更保温，天气渐渐变冷，一道热腾腾的蒸菜暖胃又暖心~~

用料  

香蒸支竹淮山素什锦的做法  

1. 腐竹木耳提前泡发洗净备用。红枣去核切成两段。其它食材洗净切片备用。配方中食材分量全部是洗净切片的重量。不用太精准，多点少点都没关系。

2. 除油外，所有调味汁调匀后腌制腐竹和木耳等软质食材十五分钟。再伴入其它硬质食材。再加香油和食用油一起拌匀。

3. 准备一张锡纸，如不够可交叉放两张锡纸，平铺在盘中，把拌匀的食材全部倒入锡纸，面上放上红枣，再把食材包起来。

4. 烧开水后大火蒸15分钟。

5. 再撒上青红椒粒点缀。

小贴士

1,可放任意自己喜欢的食材，如香菇黄花菜莲藕等
2，咸淡自行把握。
3,要蒸够15分钟，我试过蒸12分钟，偏硬。