酸辣打卤面(一汁成菜版)
来源:菜肴屋 阅读:2.88W 次
小时候最期待每周五,因为外婆会做一个打卤面,那又酸又辣的面卤可以让人顿时胃口大开,两碗面不在话下。
现在无论是上班族、家庭主妇还是新学做法的小白,都可以在冰箱里常备一些卤,随时拿出来热一热,煮上一小锅面,浇上厚厚的一层卤汁,生活似乎就美好很多了。今天给大家介绍的是,黄记煌一汁成菜系列酱汁中的酸椒酱汁制作的酸辣拌面,简单易学,就酱万能。
制作工具:平锅、木铲、餐盘。
适合人群:老少适宜(小朋友也可以吃哦)
实际菜肴评价:非常开胃,营养丰富,小朋友能多吃一碗饭~
一汁成菜,什么都能黄记煌。
关于酸椒汁,欢迎登陆:天猫黄记煌探真专卖店,认准正品标记,味道有保证。
用料
胡萝卜 | 50g |
豌豆 | 20g |
木耳 | 20g |
鸡胸肉 | 80g |
香芹 | 50g |
香菇 | 30g |
方便面饼 | 1个 |
蝴蝶面 | 50g |
酸辣打卤面(一汁成菜版)的做法
准备:将所有需要的食材,清洗干净,备用。
切丝:胡萝卜、黄瓜、木耳、香菇、香芹、鸡胸肉切丁备用。
调汁:酸椒汁2勺加4勺水稀释调匀,备用,1勺淀粉加3勺水调匀,备用。
炒制:锅内热油,中火依次倒入鸡胸肉(炒半熟)、香菇、胡萝卜、碗豆炒至7成熟后加入木耳、香芹翻炒。
烹制:烹入酸椒汁,翻炒后调小火煮制1分钟。均匀淋入水淀粉,搅拌至粘稠即可出锅。
最后,做卤汁的时候,煮方便面(或者蝴蝶面);煮好后,沥干水分,把卤浇上开吃。
小贴士
1、酸椒汁和水的调配可以根据个人口味调整。
2、准备淀粉水:淀粉与水的比例约(1:3),稀释好备用。
3、面可依据个人喜好选择,蝴蝶面、荞麦面、方便面都可以哦~
热门内容
大家都在看
最近更新