韩国传统泡菜

一直想像我妈妈也有一年四季能够推出的菜品，现在我也要开始做了。

用料  

韩国传统泡菜的做法  

1. 把包菜过干净的水，洗干净。之后用刀切成4半撕开，然后放入相应的盐一层层的抹，放在那里腌制，每过半个小时翻一下，使他充分腌均匀，一共两个小时。

2. 现在是在做酱料了，先用水加糯米粉，混合好，再加热做成糊熬一下，冒泡后再放入红糖，放红糖搅均匀之后放一边，把白萝卜，胡萝卜，还有韭菜，水芹和香葱，切切好，放一边备用，之后我们再用香葱，大蒜，生姜打成糊，还加上了干虾仁，打成糊之后，把开始我们准备的糯米粉糊混合好，加入酱油，之后加入我们的辣椒面，然后接着把所有的配菜加进去搅拌均匀，这就是腌的酱料糊。

3. 可以看到白菜已经被淹得缩水成了这么小了，这就是很好的一个状态，接着我们就是把白菜一片片的涂上我们的酱料糊，然后放入密封的罐子里，一天半就可以吃了。

4. 这就大功告成了。

小贴士

注意所有的泡菜不能够接触到生水和油，油容易让菜发霉而生水上有细菌，泡菜也不是很好的。
其实这也不是我独创的配方，我是看哔哩哔哩上的一个韩国博主推的菜单做的。由于没有鱼露，所以我用酱油代替了，而且没有腌虾，所以我只用了干虾仁，味道还是可以的。Bilibili视频号:av14764873。